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餐饮空间的功能构成和类型设计原则【餐饮空间设计】

2023/1/30 来自于：制图网 点击：282

餐饮空间的功能由公共区域、用餐区域、厨房区域、辅助区域构成。

餐饮空间的功能构成和类型设计原则【餐饮空间设计】

餐馆的流线主要分成两大类，一类是顾客的就餐流线，另一类是餐馆的工作人员流线。

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餐馆空间采用大厅式或者半开敞式，还会有包间存在。

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快餐厅是为了满足温饱或者由于时间、经济等原因而选择的用餐场所。

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连锁餐厅或加盟餐厅具备统一的室内设计风格。

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咖啡厅是一种公众性的休闲、娱乐场所，氛围较为轻松随意。

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与其他餐饮空间相比，咖啡厅更具灵活性、复合性，整个空间具有特色。

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餐厅家具尺寸

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餐桌布置的尺寸关系

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餐厅桌椅在选取和布置时，要充分考虑到座椅表面和餐桌地面之间给人体大腿和膝盖的预留空间，让其更符合人体工程学的原则。

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餐厅在设计时，要注意特殊人群的需要，如坐轮椅的人的需求。因而要熟知轮椅通道宽度以及餐桌周围的空间大小等。

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声音对人们的就餐情绪有很大的影响，噪声让人产生反感情绪，而柔和、轻快的音乐则给人以放松、自由的心理感受。音乐对于营造舒适的就餐环境，起着非常重要的作用。

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